Gemüse kann fantastisch schmecken – wenn du es richtig zubereitest. In diesem Leitfaden findest du dazu ein paar Tipps. Die richtige Würzung Eine effektive Methode, um Gemüse aufzupeppen, ist die Zugabe von Kräutern und Gewürzen. Du kannst dich immer auf eine italienische Kräutermischung oder Salz und Pfeffer verlassen, um das Gemüse aufzupeppen. Alternativ kannst du auch einzelne rohe Kräuter und Gewürze ausprobieren. Bestimmte Kräuter und Gewürze passen besser zu bestimmten Gemüsesorten als zu anderen. Schau im Internet nach oder probier es einfach aus. Mit Butter oder Öl Butter und Speiseöl können über das Gemüse geträufelt werden, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Du kannst Gemüse auch in Butter und Öl anbraten, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn du Butter und Öle über Gemüse gibst, kann es sein, dass das Gemüse etwas fettiger wird, deshalb solltest du es nur in Maßen verwenden. Butter und Öle haben aber auch gesundheitliche Vorteile -…

Jetzt, wo unser Sohn ein Jahr alt und offiziell ein Kleinkind ist, können wir unsere größte Liebe mit ihm teilen: Essen! Und zu unserer Überraschung war es einfacher, als wir dachten – zumindest bis jetzt (Daumen drücken!). Hier sind ein paar ziemlich einfache Strategien für die Ernährung von Kleinkindern, die bei uns zu Hause funktionieren: Ein gutes und einfaches Frühstück Beginne den Tag mit richtigem Essen. Das Frühstück ist eine der einfachsten Mahlzeiten des Tages, wenn es um die Ernährung eines Kleinkindes geht, und erfordert nur wenig „Kochen“. Denk an zuckerarmen Bio-Joghurt, Vollkornbrot mit Erdnussbutter, selbst gemachten Haferbrei, Obst und Eier. Leicht zu essen Sorge dafür, dass die Lebensmittel leicht zu essen sind. Im Alter von einem Jahr liebt unser Sohn Matthias Lebensmittel, die er selbst in die Hand nehmen und essen kann: Ganze grüne Bohnen (gedünstet oder tiefgekühlt), rote Paprikastreifen, geröstete Karotten, in Streifen geschnittene Bananen, Vollkornbrotstücke usw. Ein…

Von vielen Freunden habe ich gehört, dass es bei ihnen so aussieht, als ob jedes Familienmitglied getrennt zu Abend isst. Der eine holt sich etwas zum Mitnehmen, der andere isst bei einem Freund, einer sitzt vor dem Fernseher, usw. Die Zeit des Abendessens kann eine der angenehmsten Zeiten des Tages sein oder eine der hektischsten. Als berufstätige Mutter schätze ich jede Minute, die ich mit meinem Mann und meinen drei Mädchen verbringen kann. Aber aus irgendeinem Grund war das Abendessen in meinem Haushalt immer eine verrückte Zeit. Es kam mir eher wie ein Wettlauf vor als eine entspannende Mahlzeit und ein schöner gemeinsamer Moment für uns alle. Eines Abends, nachdem ich meine Mädchen ins Bett gebracht hatte, ließ ich mich erschöpft in meinen Stuhl sinken und dachte darüber nach, wie schnell meine Mädchen erwachsen wurden. Da wurde mir klar, dass ich die Gelegenheiten nicht genutzt hatte, um mit meinen Mädchen…

Wenn bei deinem Kind ein Eisenmangel festgestellt wurde, ist es sinnvoll, seine Ernährung zu überprüfen. Aber um den Eisenspiegel zu erhöhen, muss man nicht nur eisenreiche Lebensmittel essen. Einige Lebensmittel enthalten zwar Eisen, aber auch Inhaltsstoffe, die die Fähigkeit des Körpers, Eisen aufzunehmen, beeinträchtigen. Viele Getreidesorten, Hülsenfrüchte und Gemüse enthalten zum Beispiel Phytate, chemische Verbindungen, die sich mit Eisen verbinden. Einmal gebunden, können diese sogenannten Verbindungen aus Eisen und Phytaten von den Enzymen im Darm nicht mehr verdaut werden – zumindest nicht, wenn der pH-Wert des Darms im neutralen Bereich liegt. Daher kann es sein, dass das Eisen, das du zu dir nimmst, deinen Körper verlässt – ohne aufgenommen zu werden. Zudem können Gerbstoffe (die in Tee und in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind) die Eisenaufnahme hemmen. Das gilt auch für bestimmte Proteine in Eiern. Während wir also oft hören, dass Eier und Spinat gute Eisenquellen sind, ist das…

Ich habe eine Menge jüngerer Cousins und Cousinen. Sehr viele. Und wenn ich eines gelernt habe, als ich sie aufwachsen sah, dann ist es, dass Kinder die seltsamsten Essgewohnheiten haben. Egal, ob sie zu jeder Mahlzeit Pizza und Makkaroni essen, den ganzen Tag Chicken Nuggets essen oder von morgens bis abends naschen. Diese seltsamen Essgewohnheiten zu beobachten hat mir Tag und Nacht Sorgen um meine eigenen Kinder und ihre zukünftigen Essgewohnheiten gemacht. Also ging ich mit meiner Sorge zu einem Experten. Und zwar zu einem Kinderexperten. Im folgenden fasse ich für euch seine wichtigsten Tipps zusammen: Wenig Stress ist der Schlüssel Mein Großvater schimpfte mich ständig wegen meiner Essgewohnheiten aus. Ich liebte es, alles zu probieren, aber nichts aufzuessen. Und bei jeder Mahlzeit durfte ich mir anhören: „Deine Augen sind größer als dein Bauch“. Es ist wichtig, eine Umgebung zu schaffen, die Spaß macht und wenig Stress verursacht. Und es…